Продукты, защищающие от диабета

Продукты, защищающие от диабета

Антиоксиданты - это вещества, которые борются со свободными радикалами в нашем организме, а также борются и с окислительным процессом. Эти два момента и являются важными факторами для возникновения хронических заболеваний.

Поэтому те, кто предпочитает питаться продуктами, богатыми антиоксидантами, хорошо защищаются от болезней.

Согласно исследованию, опубликованному в ноябре 2017 года, диабет развивается там, где есть дефицит в употреблении еды, богатой антиоксидантами. Исследования показали, что люди, которые едят пищу, богатую антиоксидантами, менее склонны к развитию диабета.

Антиоксиданты уменьшают риск возникновения серьёзных заболеваний

Уже давно признано, что еда, которая содержит много антиоксидантов фруктов и овощей, может защитить от определенных форм рака (таких, как рак желудка) и сердечно-сосудистых заболеваний.

Причина диабета: свободные радикалы и окислительный процесс

Отличительным признаком диабета типа 2 является повышение уровня сахара в крови из-за резистентности к инсулину.

Последнее означает, что клетки больше не реагируют так хорошо на инсулин, гормон, который хочет транспортировать сахар крови в клетки. Таким образом, сахар остается в крови, что и объясняет повышенный уровень сахара в крови.

Известно, что среди наиболее важных причин диабета типа 2 это недостаток физических упражнений, ожирение и слишком сочная, то есть богатая калориями еда. Между тем, всё больше доказательств того, что еда с низким содержанием антиоксидантов является одной из основных причин возникновения диабета типа 2.

Выше среднего уровень свободных радикалов и сопутствующее снижение уровня антиоксидантов повышают окислительный процесс в организме. Он вызывает повреждение клеточных мембран и ферментов, увеличивается перекисное окисление липидов и развивается резистентность к инсулину.

Низкий статус антиоксидантов: показатель приближающейся болезни

Исследованиями уже доказано, что только у диабетиков (или хронически больных) существует значительное снижение антиоксидантного статуса и сопутствующее увеличение маркеров окислительного процесса. У здоровых людей такого не наблюдалось.

Поэтому эти значения даже упоминаются как ранние признаки приближающегося диабета, а в случае ранее существующего диабета, как предупреждающий знак вероятности типичных осложнений (проблемы с почками, с глазами и т. д.).

Увеличение потребления антиоксидантов повышает уровень сахара в крови и чувствительность к инсулину

Кроме того, есть исследования, которые доказали, что снижение в рационе питания продуктов, богатых антиоксидантами увеличивает риск развития диабета, а именно увеличивает чувствительность к инсулину клеток, снижает уровень глюкозы натощак и после еды, снижает уровень глюкозы в плазме крови.

Тем не менее, в этих исследованиях всегда учитывались изолированные питательные вещества, а не антиоксидантная способность всей еды, которая теперь должна быть учтена в будущем.

Орехи, ягоды и тёмный шоколад

Французские исследователи проанализировали данные более чем 64 000 женщин с 1993 по 2008 годы. Женщины были в возрасте от 40 до 65 лет и не имели ни диабета, ни сердечно-сосудистых заболеваний на исходном уровне. Однако в ходе исследования у 1 751 женщины развился диабет типа 2.

Стало ясно, что чем больше антиоксидантов содержит еда, тем меньше риск развития диабета. Риск линейно снижался по мере увеличения потребления продуктов, богатых антиоксидантами.

С антиоксидантного уровня 15 ммоль в день риск уже не снижался, было достигнуто плато.

Таким образом, даже если Вы принимали больше антиоксидантов, чем упомянутые 15 ммоль в день, дальнейшее снижение риска наблюдаться уже не будет.

Чтобы увеличить ежедневное потребление антиоксидантов, учёные рекомендуют употреблять тёмный шоколад, зелёный чай, грецкие орехи, сливу, чернику, клубнику и даже фундук.

Связи между риском возникновения диабета и антиоксидантным потреблением сохранялись с учётом и других факторов риска, таких как курение, ожирение, гипертония, гиперхолестеринемия, семейная предрасположенность и т. д.

Перечень продуктов, богатых антиоксидантами

Указанные 15 ммоль антиоксидантов не могут быть достигнуты так же легко с едой и без дополнительных пищевых добавок (витамин С, антоцианины или тому подобное).

Средние значения антиоксидантов нескольких отобранных продуктов показаны в следующем перечне.

Пища (если не указано иное 100 г) - ммоль

     - 50 г грецких орехов с перепонками - 10,5

     - 50 г ореха пекан - 3,6

     - арбуз без семени (лучше выбирать сорта с семенами и есть их, они содержат 3,27 ммоль) - 0,06

     - ежевика - 4

     - черника - 3

     - 30 г сушёных абрикосов - 1

     - бананы - 0,3

     - 50 г чернослива - 1,6

     - сок граната, свежевыжатый (лучше съедать весь фрукт (6,5 ммоль), ядра с небольшой белой кожей обеспечивает даже 55 ммоль антиоксидантов на 100 г продукта, поэтому достаточно 2 г кожуры, чтобы поглотить столько антиоксидантов как два яблока) - 1,6

     - 10 г имбиря - 0,28

     - 30 г тёмного шоколада с содержанием какао 70% - 4

     - 50 г оливок 0,5 - 1,5

     - цельнозерновой хлеб - 0.6

     - овсянка - 0,5

     - цельнозерновой рис басмати - 0,36

     - брокколи, приготовленная - 1

     - красная капуста, приготовленная - 1-2

     - шпинат, замороженный - 1

     - красный перец - 1,8

     - 50 г свежих листьев одуванчика - 3,45

     - 10 г высушенных листьев крапивы - 3,5

     - 1 г гвоздики - 1,25-4,65

Как видно из перечня выше, зелёные листовые овощи являются очень хорошими источниками антиоксидантов.

А ещё зелёные листовые овощи очень полезны для профилактики и лечения диабета.

Зелёные листовые овощи и многие другие из вышеупомянутых продуктов, богатых антиоксидантами, могут быть прекрасно использованы в форме смузи.

 

По материалам https://www.zentrum-der-gesundheit.de

 

P.S. Статья была полезной, интересной Вам?

Поделитесь, пожалуйста, ей с Вашими друзьями в социальных сетях. Кнопки "поделиться" расположены ниже, под каждой статьёй.


Категория КОПИЛКА ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ И РЕЦЕПТОВ / Будьте красивы и здоровы
Регион
Город/населенный пункт
Дата размещения24.05.2018
Количество просмотров41
Добавил soroka Все статьи (1716)
Сообщение
Жалоба
Комментарии к публикации
Комментариев к публикации нет...