Надлежащее хранение продуктов питания + видео

Надлежащее хранение продуктов питания + видео

В холодильнике или при комнатной температуре, в оригинальной упаковке или без, вместе или отдельно - надлежащее хранение продуктов питания влияет на его качество и обеспечивает длительную свежесть. Это также важно для здоровья.

Наши советы о том, как искусно хранить Ваши запасы.

Ящик для хранения «Grand Cru», Rosendahl

Хлеб и хлебобулочные изделия храним умело

Положенный в хлебницу или завернутый в бумагу, цельный или кусочками - хлеб и булочки хранятся таким образом, что они остаются свежими и хрустящими в течение длительного времени - это главное, когда дело доходит до хранения пищи.

Потому что независимо от того, как Вы это делаете, испеченный хлеб часто становится твердым камнем или начинает плесневеть.

В целях хранения всегда покупайте хлеб целиком или половину хлеба, заверните его в хлопковое или льняное кухонное полотенце и поместите его в хлебницу. Чтобы предотвратить плесень регулярно протирайте хлебницу небольшим количеством уксуса.

Когда дело доходит до материала: в хлебницах, изготовленных из металла, всегда должны быть воздушные отверстия, в деревянной хлебнице хлеб держит свою форму дольше всех, а в керамической посуде влага поглощается только хлебом и постепенно возвращается к нему же. Таким образом, он не остаётся хрустящим, но самым свежим.

Если у вас хлеба слишком много или Вы хотите его запасти впрок, Вы можете легко его заморозить. Хлеб может быть заморожен ломтиками, в рулонах и в других формах, все индивидуально. Чтобы отогреть замороженный хлеб поместите его в духовку на низкую температуру, в микроволновую печь или тостер.

Специи, мука и кофе помещаем в ящики для хранения

Сухие продукты, такие как специи, сахар, соль, мука, рис или овсяная мука, а также кофе, сухофрукты или различные порошки и ягоды могут оставаться в оригинальной упаковке до тех пор, пока это герметично запечатано.

После вскрытия заводской упаковки вышеперечисленные продукты и подобные по характеристикам лучше поместить в контейнеры, например пластиковые, металлические или стеклянные банки, жестяные коробки.

Таким образом, они будут герметичны и сухи, не смогут впитывать влагу или поглощать запахи из окружающей среды. Также вреден прямой солнечный свет. Это означает: если Вы выберете, к примеру, банки для хранения, они никогда не должны находиться на подоконнике или непосредственно на освещенных полках.

Храним фрукты и овощи

Выглядит красиво: выпуклая корзина с фруктами на кухне. Но будьте осторожны, фрукты и овощи должны оставаться свежими в течение долгого времени, а не каждый плод может храниться вместе с другими.

Например, яблоки, абрикосы и сливы следует хранить отдельно друг от друга. То же самое относится к помидорам и авокадо.

Какие виды продуктов хранить в холодильнике?

В качестве грубого эмпирического правила для фруктов и овощей: местные фрукты и овощи любят когда прохладно, экзотические любят тепло.

Яблоки, сливы и ягоды, например, чувствуют себя наиболее комфортно ниже 8 градусов по Цельсию, почти все тропические фрукты необходимо хранить при температуре не менее 16 градусов и даже теплее.

Единственными исключениями являются киви и инжир, которые также хорошо переносят и прохладу.

Когда в холодильнике размещены овощи, только помидоры, баклажаны, огурцы, картофель и тыква чувствуют себя лучше снаружи, чем внутри холодильника.

Советы и рекомендации по хранению фруктов и овощей

Вымойте фрукты и овощи непосредственно перед употреблением, потому что контакт с водой делает их более чувствительными и уязвимыми к микробам.

Все из пластиковой упаковки! В пластике быстро образуется конденсат, который делает заплесневелыми Ваши фрукты и овощи. Лучше хранить в бумажном пакете!

Если у вас есть погреб яблоки, груши и картофель лучше всего хранить там.

  • Хранение мяса и рыбы

  • Сырое мясо и сырая рыба являются очень чувствительными продуктами, и поэтому их надлежащее хранение начинается в магазине.

  • На простом языке: цепочка от магазина и до дома не должна прерываться, насколько это возможно.

    В домашних условиях рыба, мясо, нарезка, колбаса всегда находятся в холодильнике - примерно на два-шесть градусов в нижнем отсеке над овощным отделением.

  • В зависимости от сорта мясо можно хранить в течение разного времени:

         - говядина около 3-4 дней;

  •      - телятина и свинина около 2-3 дней;

  •      - мясо птицы около 1-2 дней.

  • Потребляйте фарш в тот же день, то есть в день приготовления, если купили - в день покупки!

  • Прописная истина - покупайте продукты с короткими сроками хранения с датой производства как можно ближе к дню покупке!

  • Важно: мясной сок не должен контактировать с другими продуктами, и его следует всегда выливать перед приготовлением.

    Удалите свежую рыбу из упаковки и храните в стеклянной или фарфоровой таре, покрытой пластиковой пленкой.

Холодная коробка «Clip and Close», Emsa

Приготовленная пища (остатки)

Предварительно приготовленные, переработанные продукты не должны охлаждаться в кастрюлях и сковородах, а скорее помещаться в широкие и плоские контейнеры (не более пяти сантиметров), при этом они будут ровно остывать.

Остатки еды сначала должны быть хорошо закрыты в холодильнике или морозильнике, тогда они полностью охладятся. Таким образом, никакая плесень, например, не сможет образоваться на остатках еды.

Кроме того, надлежащая упаковка обеспечивает защиту от посторонних запахов и контактов с микробами.

В этом состоянии приготовленную пищу можно хранить в холодильнике в течение одного-двух дней.

Советы по хранению в холодильнике

В холодильнике преобладают температурные разницы до 7 градусов Цельсия, поэтому при хранении пищи следует соблюдать правильное размещение продуктов.

Это означает, что в холодильнике верхнее отделение предназначено для сыра и уже приготовленной пищи.

Молоко и молочные продукты, такие как йогурт, сливки и творог, размещаются на полках внизу, а мясо, колбасы и рыба находятся на самом низком уровне.

Овощное отделение в холодильнике удачно названо, в нём также храним и фрукты, для которых необходим пониженный температурный режим.

А отделения на двери холодильника для напитков, джемов, яиц и масла.

Важно: никогда не храните продукты в холодильнике длительный срок и в нарушение требований хранения, указанных на упаковках продуктов!

 

Правильная организация продуктов питания в холодильнике. Смотрим и запоминаем.

Зачем хранить хлеб в морозилке? Смотрим.

Видео рецепт о том, как правильно хранить фрукты, ягоды и овощи в холодильнике

 

P.S. Статья была полезной, интересной Вам?

Поделитесь, пожалуйста, ей с Вашими друзьями в социальных сетях. Кнопки "поделиться" расположены ниже, под каждой статьёй.


Категория КОПИЛКА ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ И РЕЦЕПТОВ / Правильное хранение продуктов
Регион
Город/населенный пункт
Дата размещения22.03.2018
Количество просмотров137
Добавил soroka Все статьи (1716)
Сообщение
Жалоба
Комментарии к публикации
Всего комментариев: 1
прохожий: Лилия | 24.03.2018, 08:24 #
E-mail: написать сообщение
Очень интересная статья, возьму себе на заметку.
Пишите побольше таких статей.